Die Lebensmittelindustrie befindet sich in einem radikalen Wandel, mehr Transparenz, mehr Nachhaltigkeit, mehr Gesundheit – mehr Anspruch. Die 20er werden ein Jahrzehnt, welches unsere Gesellschaft und Wirtschaft radikal verändern wird – verändern muss.
Der Klimawandel ist kein Zukunftsszenario mehr, sondern bittere Realität. Insbesondere die jüngeren Generationen stehen auf und verlangen ein Stopp des Weiter so.
Doch hat die Wirtschaft das verstanden? In der Lebensmittelindustrie scheint es, als ob es ein erwachen gibt. Social Entrepreneurs, aber auch zunehmend mittelständische etablierte, haben sich vorgenommen, jene Industrie, welche im Zuge der Nachhaltigkeitsdebatte besonders in der Kritik steht, zu revolutionieren.
Das Ende der Monopolisten, welche Natur und Mensch nur als Ressource zum gewinnbringenden abschöpfen ansehen, hat längst begonnen.